Kokkens anbefalning
Sjømat, sjøkreps, krabbe, reker, gambas, sushi, sashimi, fugl, småvilt, kylling, fisk- også stekt fisk som ørret, torsk. Passer også utmerket uten mat, som aperitiff.
André Regin Alsace Grand Cru Altenberg de Wolxheim Riesling
Alsace Grand Cru, Alsace, Frankrike
Sitrongul med gylne refleksjoner. Flott kompleksitet med nydelig mineralske toner. Fyldig med en fin syre som vil vekke smaksløkene i avslutningen
0,75 l, 14%
Om leverandøren
Domaine André Regin ligger i den nordlige delen av vingårdene i Alsace, i den sjarmerende landsbyen Wolxheim. Vår vingård dekker mer enn 18 dekar, en mosaikk på 40 tomter som hovedsakelig ligger i landsbyen Wolxheim samt nabobyene Avolsheim og Molsheim.
Mangfoldet av jordsmonn som mergel, kalkstein, gips, leire og sandstein reflekteres i vinen.
Råstoff
Riesling100%
Smaksbeskrivelse
Klar sitrusgul. Steinfrukt, tropisk frukt og floral mineralitet. Smak av pasjonsfrukt, mango, sitrus og ananas. God bitterhet, lang.
Appellasjon
AOC
Jordsmonn
Kalkholdig leire
Vinmark
Vingården består av 18 dekar, fordelt på mer enn 40 parsells, hovedsakelig lokalisert i landsbyen Wolxheim. Noen parsells ligger i nabobyene Molsheim og Avolsheim.
Vinifikasjon
Druene håndplukkes. Forsiktig pressing. Gjæring i løpet av 2 md.
Lagring
Lagring på berme i 6-8 md
Lagringspotensiale
Drikkeklar nå, men kan også lagres, 5-6 år fra årgangen
Sukker/Syre
4,0 g/l sukker / 6,7 g/l syre
Passer til
Aperitiff, lyst kjøtt, fugl, skalldyr, sushi, sashimi, dessert
Serveringstemperatur
6–8 grader
Varetype: | Hvitvin |
Varenummer: | 13556901 |
Skanlog nummer: | 9072353 |
Veil. pris HoReCa: | 264,- kr |
EPD nummer: | |
Produktutvalg: | Bestillingsutvalget |
Sertifisering: | Konvensjonell |