Ca'Botta Tenuta Cajo Amarone della Valpolicella 2016
Kokkens anbefalning

Kokkens anbefalning

Passer også utmerket uten mat, som aperitiff, sjømat, sjøkreps, krabbe, reker, gambas, sushi, sashimi, fugl, småvilt, kylling, fisk- også stekt fisk som ørret, torsk, desserter.

Jacques Robin Topaze

Côte des Bar, Champagne, Frankrike

Vakker blek gul farge. Nydelige små bobler. God lengde med en finish på stikkelsbær og vinfersken. Nytes som aperitiff, men passer også utmerket til mat.

430,- kr

0,75 l, 12,5%

Om leverandøren
Autentiske viner og personligheter. Det var i 1973 at 18 år gamle Annie og 21 år gamle Jacques, begge ansatte på den tiden, brettet opp ermene for å plante de første vinstokkene på Sorbée-tomten. Motiverte og forelsket i landet, bygde de Domaine Jacques Robin, stein for stein. På slutten av 90-tallet, næret av samme lidenskap og med vinmarker diplom i hånden, Sébastien og Aude overtok Domaine Jacques Robin. Séverine blir med i familien Champagne-eventyret noen år senere.

Råstoff
Chardonnay 100%

Smaksbeskrivelse
Lys gul. Preg av hvite blomster, epleblomst og modne hvite frukter. Toner av hasselnøtt og vanilje. Åpen og frisk med fersken kombinert med appelsin og eple.

Appellasjon
AOC

Jordsmonn
Kalkholdig leire

Vinmark
Côte des Bar-vingård består av 22 parsells i dalene Aube, Arce, Ource og Seine. Hver parsells er plukket og vinifisert separat av respekt for de ulike terroirene. Côte des Bar ligger helt syd i champagne, på grensen til Burgund, og kjente Grand Cru parsells, noe som gir Côte des Bar-vingårdene de samme jordsmonn, solforhold og klima som de beste Burgund vinene.

Vinifikasjon
Druene håndplukkes. Tradisjonell vinifikasjon. Gjæring ved lav temperatur.

Lagring
Minimum 28 md. på bunnfallet, regelmessig omrøring. Valg blant tete de cuvée.

Lagringspotensiale
Drikkeklar nå, men kan også lagres.

Sukker/Syre
10,7 g/l sukker / 4,5 g/l syre

Passer til
Aperitiff, lyst kjøtt, fugl, skalldyr og dessert

Serveringstemperatur
4–8 grader

Varetype:
Musserende
Varenummer:
13718401
Skanlog nummer:
9072356
Veil. pris HoReCa:
339,- kr
EPD nummer:
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
Konvensjonell

Tlf.: 922 67 981
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Lillevannsskogen 61
0788 OSLO

Få vintips fra oss på e-post!

Vi kommer ikke til å spamme ned innboksen din, vi sender maks et nyhetsbrev pr. mnd.

© Divinus AS. Alle rettigheter reservert.