Skip to main content
Ca'Botta Tenuta Cajo Amarone della Valpolicella 2016
Kokkens anbefalning

Kokkens anbefalning

Lammestek, lammesadel, taco, hjortefilet, biff, Thai biffsalat, småvilt, helstekt andebryst, crispy duck, ost – passer også utmerket uten mat.

Apéritif - 86 poeng
En litt mørkere mer sødmefylt utgave av valpolicella. Tåler 5-6 år.
Meget godt kjøp.

Ca'Botta Rubicondo Verona Rosso

Valpolicella, Veneto, Italia

En velballansert Appassimento vin fra Ca’Botta, basert på 100% tørkede druer.

178,- kr

0,75 l, 13%

Om leverandøren
Tenute Ca'Botta - en italiensk innovativ vingård som spesialiserer seg på å lage tørre viner av tørkede druer i Valpolicella-området

Råstoff
Corvina 50%, Merlot 25%, Rondinella 25%

Smaksbeskrivelse
Dyp rubinrød. Hint av kirsebær og sjokolade. Balansert med solid fylde og lang ettersmak.

Appellasjon
IGT

Jordsmonn
Kalkholdig

Vinmark
Druene dyrkes 380 - 520 meter over havet i solrike, sørvestlige skråninger i Amarone della Valpolicella.

Vinifikasjon
Druene håndplukkes. Alle druene er tørket i 14 dager i frisk, ventilert fjellluft.. Spontanfermentering i ståltank.

Lagring
12 md. flaskemodning.

Lagringspotensiale
Drikkeklar nå, men kan også lagres, 4-5 år fra årgangen

Sukker/Syre
7,7 g/l sukker / 5,4 g/l syre

Passer til
Storfe, Småvilt, Lam og Sau, Ost

Serveringstemperatur
16 til 18 grader

Varetype:
Rødvin
Varenummer:
11234801
Skanlog nummer:
9063110
Veil. pris HoReCa:
155,- kr
EPD nummer:
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
Konvensjonell