Kokkens anbefalning
Lammestek, lammesadel, hjortefilet, elggryte, biff, Thai biffsalat, småvilt, helstekt andebryst, crispy duck, ost – Passer også utmerket uten mat.
Chateau Piron Montagne Saint-Émilion 2019
Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrike
Château Prion er en ganske eksepsjonell rødvin for de som liker fyldige og berusende aromaer. Årgangen er rik og fruktig, noen faste tanniner.
0,75 l, 14%
Om leverandøren
Chateau Piron er en flere hundre år gammel vingård som dateres tilbake til 1699. Dens 23 hektar med vingårder ligger i skråningene til Saint-Morillon, og de sier at rikdommen til disse vinstokkene ligger i fattigdommen i jordene deres
Råstoff
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Smaksbeskrivelse
Dyp rød. Aroma med preg av mørke bær, tørket frukt og integrert sedertre, toner av lær, sopp og lakris. Frisk og sitruspreget. Slank og lang avslutning.
Appellasjon
AOP
Jordsmonn
Kalk og leire
Vinmark
23 hektar med vingårder ligger i skråningene til Saint-Morillon
Vinifikasjon
Håndplukkede druer. 70-85 år gml vinstokker, Bordeaux-vinifikasjon. Lagring i betongkar, rustfritt stål og eikefat i 18-24 md.
Lagring
Lagring i betongkar, rustfritt stål og eikefat i 18-24 md.
Lagringspotensiale
Drikkeklar nå, men kan også lagres, 7-10 år fra årgangen
Sukker/Syre
0,3 g/l sukker / 5,8 g/l syre
Passer til
Småvilt, Lam og Sau, storfe, storvilt
Serveringstemperatur
16 til 18 grader
Varetype: | Rødvin |
Varenummer: | 13557701 |
Skanlog nummer: | 9072342 |
Veil. pris HoReCa: | 205,- kr |
EPD nummer: | |
Produktutvalg: | Bestillingsutvalget |
Sertifisering: | Konvensjonell |